Lokale smaken ontdekken: Culinaire hoogtepunten van een rondreis door Vietnam

Vietnam staat bekend om zijn ongelooflijk gevarieerde en smaakvolle keuken. Van noord tot zuid biedt elke regio unieke gerechten die de lokale cultuur en tradities weerspiegelen. Voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke eetervaringen, biedt een rondreis door Vietnam een onvergetelijke culinaire reis. Hier zijn enkele culinaire hoogtepunten die je niet mag missen.

Street food in hanoi

De hoofdstad Hanoi is beroemd om zijn levendige street food scene. Probeer de lokale favoriet ‘Pho’, een noedelsoep met rundvlees of kip, gekruid met gember en koriander. Een andere must-try is ‘Banh Mi’, een Vietnamees broodje gevuld met een scala aan ingrediënten zoals vlees, groenten en kruiden.

Culinaire geheimen van hue

Hue staat bekend om zijn koninklijke keuken, met gerechten die ooit voorbehouden waren aan de keizerlijke familie. Probeer ‘Bun Bo Hue’, een krachtige en aromatische soep die anders is dan Pho en geliefd om zijn diepte van smaak. Verken ook de lokale markten om ‘Banh Beo’ te proeven, gestoomde rijstcakejes gegarneerd met gedroogde garnalen, lente-uien, en knapperige croutons.

Zeevruchten van nha trang

De kuststad Nha Trang is beroemd om zijn verse zeevruchten. Bezoek een lokale vismarkt om de vangst van de dag te zien en geniet van gerechten zoals gegrilde inktvis, garnalen en de speciale ‘Banh Canh’, een dikke vissoep met noedels.

Koffiecultuur in saigon

In Ho Chi Minhstad, ook bekend als Saigon, kun je niet om de Vietnamese koffiecultuur heen. Probeer de beroemde ‘Ca Phe Sua Da’, ijskoffie met gezoete gecondenseerde melk, een essentieel onderdeel van de dagelijkse routine in Vietnam. De stad biedt ook een uitgebreide keuze aan hippe cafés die traditionele en moderne koffievarianten serveren.

De smaken van de mekong delta

De Mekong Delta biedt een overvloed aan verse producten en zeevruchten die in veel lokale gerechten worden gebruikt. Een tocht door de delta onthult gerechten zoals ‘Banh Xeo’, een knapperige pannenkoek gevuld met garnalen, varkensvlees en taugé, vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden.

Veganistische variaties in hoi an

Hoi An, een prachtige oude stad aan de centrale kust, is niet alleen visueel betoverend maar biedt ook een schat aan veganistische gerechten. De stad past traditionele recepten aan om te voldoen aan een plantaardige levensstijl, met creaties zoals ‘Cao Lau’, een noedelgerecht met veel kruiden en groenten.

Tijdens het backpacken door Vietnam, een avontuurlijke manier om het land te verkennen, zul je de diversiteit en rijkdom van de Vietnamese keuken ervaren. Deze rondreis door Vietnam laat zien hoe elke regio zijn eigen identiteit viert door middel van zijn culinaire kunsten. Elk gerecht dat je proeft vertelt een verhaal over de plaatselijke gewoonten, de geschiedenis en het leven van de mensen. Dus bereid je smaakpapillen voor en duik diep in de smakelijke wereld van de Vietnamese gastronomie.